Pavê de Sonho de Valsa

Essa receita de pavê você pode servir em taças ou em uma travessa, fica a seu critério.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) de maisena
• 3 gemas
• 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
• 12 bombons tipo Sonho de Valsa
• 2 colheres de açúcar

Ingredientes da Calda:

• 1 xícara de leite
• 8 colheres de açúcar
• 1 colher bem cheia de maizena
• 1 lata de creme de leite sem soro e gelado
• 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de preparo:

1. Despeje o leite condensado em uma panela, coloque a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena, o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa até engrossar e ficar com a consistência de um creme mole.
3. Despeje este creme em nas tacinhas ou em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com uma colher.
4. Em seguida fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final.
5. Depois que o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme.
6. À parte, coloque em uma panela 1 xícara de leite.
7. Coloque também 1 colher de maisena.
8. Adicione duas colheres de açúcar e as de chocolate em pó.
9. Em seguida leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar.
10. Mexa até engrossar e ficar bem cremosa.
11. Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados.
12. Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar.
13. Depois que estiver bem consistente, misture o creme de leite.
14. Despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras.
15. Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado.
16. Com os bombons restantes, enfeite o prato.
17. Corte gomos e vá colocando por cima do glacê.
18. Por ultimo, leve para a geladeira e deixe até ficar bem gelado e consistente.

Fonte: Comidinhas do Chef